Termoform vakum / MAP (modifiye atmosfer basıncı) Ambalaj için hangi Plastik Malzemeler Uygun?

Geçmiş dönemlerde, "altın çağ" olarak adlandırılan zamanlarda, birçok kolaylık ürünü ambalajsız olarak satılırdı çünkü uygun ambalaj malzemeleri basitçe mevcut değildi. Ancak günümüzde, tüm gıda ürünlerinin şaşırtıcı bir %90'ı süpermarketlerin alışveriş sepetlerine ulaşıyor. Bu dönüşüm, son yarım yüzyılda ulaşım yöntemlerindeki hızlı ilerlemelere, soğutma teknolojisindeki yeniliklere ve özellikle plastikten yapılan uygun ambalaj malzemelerinin ortaya çıkmasına bağlanabilir. Bu devrim niteliğindeki değişiklikler, malların taşınması, temin edilmesi ve ticarileştirilmesi şekillerini tamamen dönüştürmüştür.

Kentsel alanlarda yaşayan ailelerin sayısının artması ve hanelerin küçülmesi, çift gelirli ailelerin ve tek kişilik hanelerin arttığı, nüfusun yaşlandığı dikkat çekicidir. Sonuç olarak, daha küçük haneler azalan gıda porsiyonlarına ihtiyaç duyar hale gelmiş, bu da küçük ambalajların giderek daha önemli hale gelmesine neden olmuştur. Zamanı kısıtlı bireylerin taleplerine cevap vermek amacıyla, depolanmaya uygun hazır ve porsiyonlanmış yemek seçenekleri popüler hale gelmiş, günlük market alışverişine olan ihtiyacı azaltmıştır. Modern ambalaj, yaşam kalitemizi sürdürebilmek için temel bir unsur haline gelmiştir.

Termoform vakum / MAP (modifiye atmosfer basıncı) Ambalaj makineleri veya diğer bir deyişle yatay form doldurma mühürleme makineleri (HFFS) bu gereksinimleri ve beklentileri karşılar.

Termoform ambalaj uygulamalarında, plastik ambalaj malzemeleri kullanarak ürünlerin paketlenmesi ve depolanması için birçok seçenek bulunmaktadır, ancak bu plastikler de çeşitli talep ve gereksinimlerle karşı karşıyadır. Belirli malzeme özellikleri, ürünün doğası, depolama koşulları ve amaçlanan ambalaj süreci gibi faktörlere bağlı olarak değişir.

Gıdaların termoform ambalajı söz konusu olduğunda, plastikle temasın güvenli olması ve ambalajın gıdayı zararlı gazlardan ve çevresel etkenlerden koruyan bir bariyer görevi görmesi önemlidir. Ayrıca, konforlu termoform gıda ambalajları, mikrodalga fırına uygun olmalıdır. Günümüzde, kolay bozulabilen gıdalar kabul edilebilir mono tabaka bariyer filmlerle, örneğin PA, PVC ve A-PET ile paketlenmektedir. Bu filmlerin bariyer özellikleri yetersiz kaldığında, ambalaj, gaz geçirmez özellikler için EVOH veya tamamen geçirmez bir gaz bariyeri için alüminyum ile güçlendirilebilir.

Termoform ambalajlar genellikle esnek ambalajlar ve rijit ambalajlar olarak geniş bir şekilde sınıflandırılabilir. Esnek ambalajlar, peynir, sosis ve et gibi taze gıda ürünlerinin termoform vakum ambalajlamasında kullanılır ve genellikle 200 ila 250 μm kalınlığındaki PA/PE kombinasyonları yaygın olarak tercih edilir. Peynir blokları ve keskin kenarlı dumanlanmış et gibi bazı ürünler veya özel ihracat sevkiyatı gerektiren ürünler daha kalın bileşik ambalaj malzemelerini gerektirebilir. Uzun raf ömrüne veya artırılmış bariyer koruması gerektiren belirli kalite gereksinimlerine sahip ürünler için, EVOH tabakalı PA/PE kombinasyonları gaz bariyeri olarak faydalı olabilir. Bunun aksine, belirli peynir çeşitleri, olgunlaşma sürecinde oluşan gazların kaçmasını kolaylaştırmak için yüksek CO2 geçirgenliğine sahip malzeme kombinasyonları gerektirebilir. Bu tür özel talepleri etkili bir şekilde karşılayan lidding ve çok katmanlı filmler için genellikle OPP/PE kombinasyonları tercih edilir.

Rijit ambalajlar ise daha sağlam bir yapı sunar, bu nedenle özellikle süpermarketlerde standart ağırlıkla satılan peynir ve sosis gibi dilimlenmiş gıdaların termoform MAP ambalajı için uygunlardır. Rijit ambalajlar için yaygın olarak kullanılan malzemeler, kapağın üst kısmı için OPA/PE kombinasyonları ve alt kısmı için A-PET (APET)/PE kombinasyonlarıdır.

Birçok durumda, sadece A-PET/PE alt filmi yeterli olabilir, çünkü çoğu uygulama için yeterli gaz ve su buharı bariyer özelliklerine sahiptir. Ancak toptan ticaret için gereken büyük boyutlu rijit ambalajlar üretildiğinde, alt film olarak PS (polistiren)/EVOH/PE kombinasyonları, kapağı oluşturmak için OPA/PE kombinasyonlarıyla sıkça eşleştirilir.

Ayrıca, taze etin termoform vakum / MAP ambalajlanmasında, yiyeceğin görünürlüğünü engelleyebilecek birikintiyi önlemek için "anti-buharlanma" karışımı ile donatılmış bir kapak filmi kullanılır. Yiyeceği ambalaj içinde pastörize etme durumunda, malzemeler yüksek sıcaklıklara dayanabilmelidir. Bu tür durumlarda, alt bölümler için PP (polipropilen)/EVOH/PP kombinasyonları uygun malzemeler olarak kullanılırken, kapaklar ek bir PP sızdırmazlık tabakasıyla PA/PE kombinasyonundan yapılabilir.