Thermoform Modifiye Atmosfer Paketleme

Gıda ürünlerinin vakumlu ambalajlanması 1950'lerin sonlarında dünya çapında yaygınlaşmaya başlamış ve gıdaların bozulmadan muhafaza edilmesini sağlayan bir ambalaj türü olarak pazar tarafından kabul görmüştür. Paketin içindeki havanın alınması, gıda ürünleri üreticilerinin, özellikle yüksek sıcaklıkların kullanıldığı diğer muhafaza türlerinde olduğu gibi, bozulma olmaksızın hatırı sayılır bir raf ömrü sunmalarını sağladı. Başlangıçta, süt ve et için vakumlu paketleme kullanıldı. Deneyimler göstermiştir ki, doğal peynir gibi vakumlu pakette bazı ürünler paket ilk açıldığında yapışkan görünümünden dolayı tazeliğini kaybederken, taze et de eksik oksijen nedeniyle kırmızı rengini kaybetmiştir. Ayrıca vakum işlemi sayesinde et dilimleri birbirine yapışır. Bu nedenle yeni tip bir paketleme ihtiyacı ortaya çıkmış ve bu da termoform veya odacıklı makineler tarzında modifiye atmosfer paketleme (MAP) makinelerinin geliştirilmesine yol açmıştır.

Termoform Modifiye Atmosfer Paketleme Makinaları yeni bir buluş gerektirmemiş, ancak kurulu paketleme sistemlerinin bir gelişimi olmuştur. İyileştirilmiş contalara yönelik artan talep ve yıkama verimliliği arttıkça, termoform makine üreticileri dikkatlerini MAP makinelerini geliştirmeye yönelttiler.

Modifiye atmosfer paketleme (MAP) sisteminin verimliliği ve başarısı, gaz, paketleme malzemesi ve paketleme makinesi arasındaki ilişki ile belirlenebilir. Birçok gıda ürünü oksidasyon sürecinde bozulmaya uğrar. Bu, oksijenin uzaklaştırılması ve onun bir soy gazla değiştirilmesiyle geciktirilebilir. En yaygın olarak kullanılan temizleme gazları karbondioksit (CO2) ve nitrojendir (N2).

Bir diğer önemli nokta ise MAP (Modified Atmosphere Packaging) işlemi için ambalaj malzemesi seçimidir. Uygun maliyetli malzemeler, düşük su buharı geçirgenliği, yüksek gaz bariyeri, makine kullanımına dayanacak mekanik mukavemet ve bitmiş paket formatında müteakip depolama ve dağıtım gibi temel fiziksel özelliklere ve ayrıca tutmayı sağlamak için yüksek bütünlüklü mühürler verme yeteneğine sahip olmalıdır. Polyester ve polietilen, naylon ve polietilen, polivinildiklorür, yönlendirilmiş polipropilen ve daha birçok laminasyon yaygın olarak kullanılmaktadır.

Son önemli seçim ise termoform paketleme makinelerinin kendisidir. Paketleme makineleri, paketleme malzemesi ve gaz ile aynı düzeyde öneme sahiptir. Termoform paketleme makinesi güvenilir, sürdürülebilir hızda çalışan, pakette tatmin edici sızdırmazlık hattı yapan, havayı dışarıya vakumlayan ve tekrarlayan bir işlemle gazı kabul edilebilir seviyede boşaltan olmalıdır.Bu açıdan termoform paketleme makinelerinde şekillendirme ünitesi, vakum odası, sızdırmazlık performansı, gaz yıkama ünitesi çok önemlidir.