mail-logo whatsapp-logo viber-logo phone-logo telegram-logo
youtube-logo linkedin-logo vk-logo twitter-logo instagram-logo facebook-logo
Tüm gönderiler Blog Haberler

Vakumlu Gıdalar Ne Kadar Süre İyi Kalır?

Kilerinizde veya dondurucunuzdaki et karışımının, satın aldıktan aylar sonra bile nasıl taze kaldığını hiç merak ettiniz mi? Vakumla paketleme, yiyeceklerinizi korumanın, taze ve uzun süre tüketmek için güvenli tutmanın harika bir yoludur.

Vakumla paketleme gıdaları çeşitli şekillerde korur :
  • Dondurucu Yanmasını Önler: Oksidasyon, nemin buharlaşması nedeniyle etlerin ve diğer yiyeceklerin kahverengiye veya griye dönüşmesine neden olur. Dondurucudaki su sıvılaşmadan buharlaştığında, içindeki nem buhara dönüştüğü için donmuş ürünlerinizi kurut. Vakumlu paketleme, doğal nemin oksitlenip buharlaşmasını engeller.
  • Oksidasyonu Önler: Et, sebze ve süt ürünlerindeki yağlar hava ile temas ettiğinde bozulmaya neden olur ve hoş olmayan kokular oluşturur.
  • Kirlenmeyi Önler: Hava ile temas halinde gıdaların yüzeylerinde bakteri, mantar, maya ve diğer mikroorganizmalar gelişebilir. Vakumla paketleme, bu organizmaların yaşayamayacağı bir ortam yaratır.
  • Enzim Üretimini Önler: Meyve ve sebzeler, hava ile etkileşime girdiğinde bozulmaya neden olabilecek doğal enzimlere sahiptir. Bir parça meyvenin bozulması, tüm poşeti mahvedebilir. Çünkü açığa çıkan bu enzimler de göç edebilir. Vakum sızdırmazlığı, gıdaları dış havadan izole ederek enzim üretimini engeller.
How Long Do Vacuum Foods Stay GoodVakum İle Paketlenmiş Gıdalar Ne Kadar Süre Dayanıklıdır?

Vakumla paketleme gıdaların raf ömrünü uzatır fakat bu sonsuza kadar sürmeyecektir. Vakumlu ürünlerin hala bir son kullanma tarihi vardır.

Buzdolabınızda veya dondurucunuzda saklanan taze veya vakumlu gıdaların ortam sıcaklığını daima göz önünde bulundurun.

Kurutulmuş Ürünler

Kilerinizdeki un, makarna, tahıl gevreği vb. ürünler, geleneksel olarak saklandığından vakumla paketlendiğinde 2 ila 4 kat daha uzun süre dayanıklı kalacaktır. Un, şeker, pirinç ve makarna gibi malzemelerin son kullanma tarihleri, vakumla kapatıldığında 6 ay yerine, 2 yıla kadar uzayacaktır.

Çiğ Gıdalar

Buzdolabınızdaki peynir gibi yiyecekler sadece 2 hafta içinde bozulacaktır. Peynirinizi vakumla paketlemek, 4 ila 8 ay boyunca güvende kalmasını sağlayacaktır. Böğürtlen gibi meyveler buzdolabınızda bir haftadan daha az taze kalır, ancak vakumla paketleme bunu ikiye katlar. Vakumla meyvelerinizi dondurursanız 1 ila 2 yıl arasında bir ömürleri vardır.

Donmuş Gıdalar

Vakumla kapatılmış etler, kümes hayvanları ve balıklar dondurucu yanıklarına maruz kalmadan 3 yıla kadar taze kalabilir. Vakumla kapatılmış dondurulmuş sebzeler, uygun şekilde vakumla kapatıldıklarında birkaç ay taze kalabilir.

Pişmiş Gıdalar

Pazartesi günü için hazırlayacağınız tavuk fajitasının tadı hakkında endişelenmenize gerek yok. Çünkü vakumla kapatılmış pişmiş yemekleri hazırlamak çok kolay olacaktır. Hazır kutunuzu buzdolabında bıraktığınızda en fazla 3 güne kadar dayanır, ancak vakumla paketlenmiş pişmiş yemeğinizin ömrünü 2 haftaya kadar uzar.

Vakumlu Paketlenmiş Gıdalar Daha Uzun Süre Dayanır mı?

“Vakumlu gıdalar ne kadar dayanır?” Sorusuna cevap vermek zordur çünkü her yemek farklıdır.

Yiyeceklerinizi her zaman satın aldığınız zamana göre değerlendirmeli ve son kullanma tarihini buna göre izlemelisiniz.

Bir ürünü vakumla paketlerseniz ömrünü belirlemek için son kullanma tarihine uygun zamanı ekleyin.

Örneğin, 2 gün önce bir paket çilek aldıysanız, buzdolabında olduğu gibi 4-5 gün daha bekleyebilir. Çilekleri vakumla kapatırsanız ve 10 ila 12 gün daha dayanmalarını bekleyebilirsiniz.

Kasaptan yeni aldığınız antrikotları ızgara yapacak vaktiniz yoksa buzdolabında olduğu gibi birkaç gün bekletebilirsiniz. Etlerinizin kurumasını ve bozulmasını önlemek için mümkün olan en kısa sürede vakumlamanızı ve dondurmanızı öneririz.

Buna göre son kullanma tarihini ekleyin. Vakumla kapatıldıktan sonra tüketmeyi planladığınız zaman gıdalarınızın görünümünü değerlendirin.

Depolama sırasında herhangi bir eşyanızda renk değişikliği veya hoş olmayan koku farkederseniz bunları uygun şekilde imha edin. Vakumlu gıdaların ömrü hakkında daha fazla soru veya yorum için Cehuma ile iletişime geçin.


bloga geri dön